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  • 關(guān)于印發(fā)餐飲服務(wù)單位食品安全監(jiān)管信用信息管理辦法的通知

    1. 【頒布時(shí)間】2011-12-14
    2. 【標(biāo)題】關(guān)于印發(fā)餐飲服務(wù)單位食品安全監(jiān)管信用信息管理辦法的通知
    3. 【發(fā)文號(hào)】國(guó)食藥監(jiān)食[2011]493號(hào)
    4. 【失效時(shí)間】
    5. 【頒布單位】國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局
    6. 【法規(guī)來(lái)源】http://www.sda.gov.cn/WS01/CL0851/67813.html

    7. 【法規(guī)全文】

     

    關(guān)于印發(fā)餐飲服務(wù)單位食品安全監(jiān)管信用信息管理辦法的通知

    關(guān)于印發(fā)餐飲服務(wù)單位食品安全監(jiān)管信用信息管理辦法的通知

    國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局


    關(guān)于印發(fā)餐飲服務(wù)單位食品安全監(jiān)管信用信息管理辦法的通知


    關(guān)于印發(fā)餐飲服務(wù)單位食品安全監(jiān)管信用信息管理辦法的通知

    國(guó)食藥監(jiān)食[2011]493號(hào)


    各省、自治區(qū)、直轄市及新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)食品藥品監(jiān)督管理局,北京市衛(wèi)生局、福建省衛(wèi)生廳:

      為規(guī)范餐飲服務(wù)單位經(jīng)營(yíng)行為,促進(jìn)餐飲服務(wù)單位增強(qiáng)食品安全誠(chéng)信意識(shí),有效落實(shí)餐飲服務(wù)單位食品安全主體責(zé)任,根據(jù)《食品安全法》及其實(shí)施條例、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章的要求,國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局制定了《餐飲服務(wù)單位食品安全監(jiān)管信用信息管理辦法》,F(xiàn)予印發(fā),請(qǐng)遵照?qǐng)?zhí)行。


                                      國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局
                                      二○一一年十二月十四日


                  餐飲服務(wù)單位食品安全監(jiān)管信用信息管理辦法

      第一條 為落實(shí)餐飲服務(wù)單位食品安全主體責(zé)任,增強(qiáng)餐飲服務(wù)單位食品安全誠(chéng)信意識(shí),規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為,確保公眾飲食安全,根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章的要求,制定本辦法。

      第二條 本辦法適用于食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)對(duì)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管信用信息的收集、記錄、整理、使用和管理。

      第三條 本辦法所稱(chēng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管信用信息,是指食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)建立的反映本行政區(qū)域內(nèi)餐飲服務(wù)單位食品安全經(jīng)營(yíng)活動(dòng)過(guò)程中守規(guī)踐諾情況的信息。

      第四條 餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管信用信息的收集、記錄、整理、使用和管理應(yīng)遵循依法、全面、客觀、及時(shí)的原則。

      第五條 國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)對(duì)地方餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管信用信息管理工作進(jìn)行監(jiān)督;地方食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管信用信息的收集、記錄、整理、使用和管理。

      第六條 地方食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)按照許可與管理相結(jié)合的要求,負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管信用信息管理,逐戶(hù)建立本行政區(qū)域餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管信用信息檔案。

      第七條 地方食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)指定有關(guān)部門(mén)或人員負(fù)責(zé)相關(guān)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管信用信息的管理。

      第八條 支持和鼓勵(lì)地方食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)采取先進(jìn)的技術(shù)手段建立健全餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管信用信息系統(tǒng),不斷提高監(jiān)管信息科學(xué)化管理水平。

      第九條 餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管信用信息主要包括:
     。ㄒ唬┬姓S可情況:餐飲服務(wù)單位名稱(chēng)、法定代表人(負(fù)責(zé)人或業(yè)主)、地址、許可類(lèi)別、備注、許可證號(hào)、發(fā)證機(jī)關(guān)、發(fā)證日期、有效期限,許可變更、延續(xù)、補(bǔ)發(fā)和注銷(xiāo)情況,聯(lián)系人、聯(lián)系電話等;
      (二)餐飲服務(wù)食品安全管理人員培訓(xùn)考核情況;
     。ㄈ┤粘1O(jiān)督檢查情況:現(xiàn)場(chǎng)檢查筆錄、監(jiān)督意見(jiàn)書(shū)等;
      (四)量化分級(jí)管理情況:餐飲服務(wù)單位量化級(jí)別及其評(píng)定記錄;
     。ㄎ澹┍O(jiān)督抽檢情況:抽檢的品種、數(shù)量、時(shí)間及檢驗(yàn)結(jié)果等;
     。┦塥(jiǎng)情況:與餐飲服務(wù)食品安全相關(guān)的政府表彰、行業(yè)推薦、典型示范等;
     。ㄆ撸┡e報(bào)投訴處理情況:舉報(bào)投訴的記錄、核實(shí)、處理情況等;
      (八)食品安全責(zé)任人約談情況;
     。ň牛┻`法行為查處情況:對(duì)違法違規(guī)行為的立案、調(diào)查、處理情況等;
     。ㄊ┢渌惋嫹⻊(wù)食品安全監(jiān)管信用信息。

      第十條 有下列行為之一的,納入餐飲服務(wù)食品安全不良信用記錄:
     。ㄒ唬_領(lǐng)《餐飲服務(wù)許可證》,轉(zhuǎn)讓、涂改、出借、倒賣(mài)、出租《餐飲服務(wù)許可證》,超出餐飲服務(wù)許可范圍經(jīng)營(yíng)等;
     。ǘ┢赣貌坏脧氖率称飞a(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理人員從事管理工作,或者未按規(guī)定配備專(zhuān)職或兼職食品安全管理人員;
     。ㄈ⿵臉I(yè)人員沒(méi)有取得健康證明,或者患有《食品安全法》及其實(shí)施條例規(guī)定的有礙食品安全的疾病從事直接入口食品的工作;
      (四)未執(zhí)行食品采購(gòu)索證索票管理有關(guān)規(guī)定,或者采購(gòu)、使用或經(jīng)營(yíng)國(guó)家禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、來(lái)源不明或者不符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品及原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的;
     。ㄎ澹┪窗从嘘P(guān)規(guī)定備案和公示使用的食品添加劑,或者在食品中添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)以及濫用食品添加劑的;
      (六)未按有關(guān)規(guī)定處理餐廚廢棄物的;
     。ㄆ撸┌l(fā)生食物中毒事故的;
      (八)監(jiān)督抽檢不合格的;
     。ň牛┻`背誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)義務(wù),造成重大社會(huì)影響的;
      (十)其他違反法律、法規(guī)、部頒規(guī)章、規(guī)范性文件的行為。

      第十一條 對(duì)納入餐飲服務(wù)食品安全不良信用記錄名單的,監(jiān)管部門(mén)在依法處理的同時(shí),采取以下措施予以重點(diǎn)監(jiān)管:
     。ㄒ唬┰黾颖O(jiān)督檢查頻次;
     。ǘ┝炕旨(jí)等級(jí)降級(jí);
     。ㄈ┫蛏鐣(huì)曝光。

      第十二條 鼓勵(lì)地方食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)通過(guò)適當(dāng)方式對(duì)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管信用良好的餐飲服務(wù)單位予以鼓勵(lì)。

      第十三條 本辦法由國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)解釋。

      第十四條 各省、自治區(qū)、直轄市食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)可根據(jù)本辦法,并結(jié)合本地實(shí)際情況制定實(shí)施細(xì)則。

      第十五條 本辦法自發(fā)布之日起施行。



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