甘肅省張掖市人民政府

張掖市餐飲服務行業(yè)大氣污染防治管理辦法

第 36號


《張掖市餐飲服務行業(yè)大氣污染防治管理辦法》已經2015年9月17日市人民政府第64次常務會議討論通過，現(xiàn)予公布。







市長



2015年9月19日













張掖市餐飲服務行業(yè)大氣污染防治管理辦法



第一條 為防治餐飲服務對大氣環(huán)境的污染，進一步改善全市大氣環(huán)境質量，保障人民群眾身體健康，促進餐飲服務業(yè)健康發(fā)展，根據《中華人民共和國大氣污染防治法》、《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)，制定本辦法。

第二條 本辦法適用于全市行政區(qū)域內餐飲服務活動中產生大氣污染的防治及相關管理活動。

第三條 餐飲服務大氣污染防治工作遵循“政府主導、屬地管理、部門協(xié)同、分級負責，公眾參與、企業(yè)自律”的綜合治理原則。

市、縣（區(qū)）食品藥品監(jiān)督管理部門、環(huán)境保護、規(guī)劃、建設、工商、城管執(zhí)法部門，按照各自職責，做好餐飲服務大氣污染防治的綜合監(jiān)管工作。

第四條 餐飲服務產業(yè)發(fā)展規(guī)劃應當符合本地環(huán)境功能區(qū)和大氣污染防治要求，推進餐飲服務場所與居民住宅樓分離，建設相對獨立的餐飲場所集聚經營區(qū)。

集市貿易場所設立的餐飲小攤販經營場所應符合縣、鄉(xiāng)政府食品經營規(guī)劃，明確經營地點與時段，堅決取締非法經營行為。

第五條 開展餐飲服務活動，應當遵守《大氣污染防治法》、《食品安全法》、《餐飲服務許可管理辦法》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定，按要求使用清潔能源，配置油煙凈化等防治設施。

第六條 申辦餐飲服務許可或食品小攤販登記備案，要符合《餐飲服務許可管理辦法》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》和《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》規(guī)定的要求與條件。

第七條 在地方政府劃定的敏感區(qū)域進行餐飲服務活動或設置餐飲服務集中經營區(qū)的，還應當征求所在區(qū)域街道、鄉(xiāng)鎮(zhèn)或社區(qū)居民的同意。

第八條 鼓勵餐飲服務提供者應用先進的食品安全生產加工技術與管理體系，使用燃氣和電等清潔能源，逐步禁止使用煤、木材、煤油、柴油等污染大氣的燃料。

經縣（區(qū)）政府批準設置的城區(qū)夜市、街市攤位應當使用符合環(huán)保要求的木炭、燃氣和電等清潔能源，減少污染氣體排放。

第九條 餐飲服務者應當安裝與經營規(guī)模相匹配的高效油煙凈化設施，位于環(huán)境敏感區(qū)的還應當設置專用煙道高空排放，配置油煙異味處理設施等有效防治措施，使排放的氣體符合國家《飲食業(yè)油煙排放標準(試行)》(GB18483-2001)》的規(guī)定。

餐飲服務者不得擅自閑置或者拆除油煙凈化設施，應當定期維護保養(yǎng)，保證油煙凈化設施正常運轉，并保存維護保養(yǎng)記錄。

第十條 餐飲服務提供者應當履行主體責任，依法開展餐飲服務活動，接受執(zhí)法單位監(jiān)管，承擔法定社會義務。加工制作食品必須在相對固定的房間內進行，禁止以下行為：

（一）在許可或指定的場所外制售食品；

（二）在沿路沿街露天使用火爐；

（三）超標準排放大氣污染物；

（四）露天制售涼菜、裱花蛋糕，燒烤食品；

（五）其它違法生產經營行為。

第十一條 食品藥品監(jiān)督管理部門應當加強餐飲服務大氣污染整治工作，將大氣污染整治列為日常監(jiān)管的重要內容，與食品安全工作同步檢查，同時落實。

第十二條 城鄉(xiāng)集貿市場、餐飲服務市場、食品集中經營區(qū)域的開辦者或管理方，應當建立專門的油煙集中處理等設施，為餐飲服務大氣污染防治提供條件。

第十三條 食品藥品監(jiān)管部門應將大氣染污防治措施列入食品安全公開公示和負面清單之中，接受社會公眾監(jiān)督。加強與環(huán)保等部門的溝通交流，及時掌握餐飲服務大氣污染信息，通過先期干預、聯(lián)合執(zhí)法、信用評價、社會監(jiān)督和公開曝光等方式，提升餐飲服務大氣污染防治工作水平。

第十四條 餐飲服務者未采取有效污染防治措施或擅自拆除、閑置油煙污染防治設施，致使排放的油煙對附近環(huán)境造成污染的，依照《大氣污染防治法》的規(guī)定處理。

第十五條 餐飲服務行業(yè)協(xié)會應當充分發(fā)揮行業(yè)自律管理、溝通協(xié)調和服務功能，制定餐飲行業(yè)自律公約，修訂行業(yè)規(guī)范，規(guī)范餐飲行業(yè)污染防治行為。

第十六條 本辦法實施過程中與國家新出臺的餐飲服務大氣污染防治規(guī)定不相一致的，從其規(guī)定。

第十七條 本辦法自2015年10月19日起實施，有效期五年。