浙江省人民政府

浙江省餐廚垃圾管理辦法

(2017年1月20日浙江省人民政府令第351號公布；根據2023年3月20日浙江省人民政府令第396號公布的《浙江省人民政府關于修改〈浙江省餐廚垃圾管理辦法〉等4件規(guī)章的決定》修正)


第一條　為加強餐廚垃圾管理，維護環(huán)境衛(wèi)生，保障食品安全和公眾身體健康，促進資源循環(huán)利用，根據《中華人民共和國固體廢物污染環(huán)境防治法》《浙江省生活垃圾管理條例》《浙江省城市市容和環(huán)境衛(wèi)生管理條例》等法律、法規(guī)，結合本省實際，制定本辦法。

第二條　本省城市、縣人民政府所在地的建成區(qū)的餐廚垃圾投放、收運、處置及相關管理活動，適用本辦法。

前款規(guī)定以外區(qū)域的餐廚垃圾投放、收運、處置可以按照本辦法進行管理，具體由市、縣（市、區(qū)）人民政府確定。

第三條　本辦法所稱餐廚垃圾，是指從事餐飲服務、集體供餐等活動的單位（含個體工商戶，以下統(tǒng)稱餐廚垃圾產生單位）在生產經營過程中產生的食物殘余和廢棄食用油脂；廢棄食用油脂是指不可再食用的動植物油脂和各類油水混合物。

餐廚垃圾處理實行單獨投放、統(tǒng)一收運、集中處置。其中，針對小餐飲店、小雜食店、食品攤販產生的餐廚垃圾，市、縣（市、區(qū)）人民政府可以根據本地實際情況確定管理要求、方式和措施。

居民日常生活產生的餐廚垃圾與其他生活垃圾分開投放。市、縣（市、區(qū)）人民政府可以采取政府購買服務等方式，由有關社會公益組織、環(huán)境衛(wèi)生企業(yè)等社會力量開展居民日常生活產生的餐廚垃圾投放、收集、處置的宣傳指導和服務活動。

第四條　市、縣（市、區(qū)）人民政府應當加強對餐廚垃圾管理工作的領導和組織協(xié)調，將餐廚垃圾管理工作納入政府工作范圍。

第五條　省住房和城鄉(xiāng)建設主管部門負責全省餐廚垃圾的監(jiān)督管理工作。

市、縣（市、區(qū)）市容環(huán)衛(wèi)主管部門負責本行政區(qū)域內餐廚垃圾投放、收運、處置的日常管理工作。

縣級以上人民政府發(fā)展改革、財政、生態(tài)環(huán)境、市場監(jiān)督管理等主管部門按照職責分工，做好餐廚垃圾管理的有關工作。

第六條　市、縣（市）人民政府應當依據國民經濟和社會發(fā)展規(guī)劃、城市總體規(guī)劃等，將餐廚垃圾處理納入環(huán)境衛(wèi)生、生活垃圾治理專項規(guī)劃，統(tǒng)籌安排餐廚垃圾收運、處置設施的布局、用地和規(guī)模。

市、縣（市、區(qū)）人民政府應當按照相關專項規(guī)劃和國家、省有關規(guī)定，組織建設餐廚垃圾收運、處置設施和運行體系。

第七條　市、縣（市、區(qū)）人民政府可以根據集約利用的原則，統(tǒng)籌規(guī)劃、協(xié)商確定市縣之間餐廚垃圾收運、處置設施和運行體系的建設事宜以及相應的協(xié)作補償機制，實施跨行政區(qū)域收運、處置餐廚垃圾。

市、縣（市、區(qū)）人民政府可以通過購買服務、與社會資本合作等方式，推進餐廚垃圾收運、處置設施建設和運營。

第八條　從事餐廚垃圾收運、處置活動應當具備相應的條件。市容環(huán)衛(wèi)主管部門通過招標、特許經營等方式確定餐廚垃圾收運企業(yè)（以下簡稱收運企業(yè)）、餐廚垃圾處置企業(yè)（以下簡稱處置企業(yè)），并與其簽訂餐廚垃圾收運、處置經營服務協(xié)議。

第九條　餐廚垃圾產生單位應當設置餐廚垃圾收集容器，將餐廚垃圾單獨投放；產生的污水排入城鎮(zhèn)排水設施，應當符合相應的排放標準，并依法取得污水排入排水管網許可。

餐廚垃圾產生單位應當按照與收運企業(yè)約定的時間和頻次，將餐廚垃圾交由收運企業(yè)統(tǒng)一收運。

第十條　收運企業(yè)應當按照與餐廚垃圾產生單位約定的時間和頻次收集餐廚垃圾，按照規(guī)定運輸至處置場所，交由處置企業(yè)進行處置。

餐廚垃圾應當實行密閉化運輸，并在收運餐廚垃圾的車輛及容器外部標示收運企業(yè)名稱和標識。

第十一條　餐廚垃圾收運、處置實行交付確認制度。餐廚垃圾產生單位、收運企業(yè)、處置企業(yè)在餐廚垃圾交付收運、處置時對其種類、數量予以相互確認，并建立相應的記錄臺賬。

收運企業(yè)、處置企業(yè)應當按照市、縣（市、區(qū)）人民政府和市容環(huán)衛(wèi)主管部門的要求如實報送收運、處置餐廚垃圾的來源、種類、數量、去向等資料。

第十二條　處置企業(yè)對餐廚垃圾進行資源化利用、無害化處理的設施、工藝、材料及運行，應當符合餐廚垃圾處理技術規(guī)范和相關標準。采用微生物菌劑處置工藝的，應當按照國家規(guī)定采取相應的安全措施。

處置企業(yè)在處置過程中應當采取有效的污染防治措施，確保排放的廢水、廢氣、廢渣等符合相關排放標準，依法監(jiān)測并公開污染物排放信息。

第十三條　在餐廚垃圾投放、收運、處置中禁止下列行為：

（一）將餐廚垃圾與其他生活垃圾混合投放；

（二）將餐廚垃圾交由本辦法第八條規(guī)定以外的單位、個人收運或者處置；

（三）隨意傾倒、拋撒餐廚垃圾；

（四）擅自從事餐廚垃圾收運、處置活動；

（五）在運輸過程中沿途丟棄、遺撒餐廚垃圾；

（六）以餐廚垃圾為原料生產、加工食用油和其他食品；

（七）法律、法規(guī)禁止的其他行為。

第十四條　收運企業(yè)、處置企業(yè)因設施檢修、調整等事由需要暫停收運、處置，應當提前15日報告所在地市容環(huán)衛(wèi)主管部門，并提交收運、處置應急處理方案；因突發(fā)事由暫停收運、處置的，應當即時報告并采取應急處理措施。

收運企業(yè)、處置企業(yè)終止餐廚垃圾收運、處置，應當按照餐廚垃圾收運、處置經營服務協(xié)議的約定辦理；市容環(huán)衛(wèi)主管部門應當及時落實承接餐廚垃圾收運、處置經營服務的企業(yè)。

第十五條　餐廚垃圾產生單位按照所在市、縣（市、區(qū)）人民政府關于生活垃圾處理費的規(guī)定繳納相關費用。

市容環(huán)衛(wèi)主管部門會同財政、價格主管部門測算餐廚垃圾收運、處置的運營成本，合理確定支付費用標準和方式；按照餐廚垃圾收運、處置經營服務協(xié)議，向收運企業(yè)、處置企業(yè)支付相關費用。

餐廚垃圾收運、處置服務費用納入生活垃圾處理費列支，不足部分由所在市、縣（市、區(qū)）人民政府給予補貼。

第十六條　縣級以上人民政府及有關部門應當采取安排相關資金等措施，支持餐廚垃圾收運、處置設施和體系建設以及先進工藝、技術、設施的開發(fā)應用，促進餐廚垃圾資源化利用、無害化處理。

第十七條　縣級以上人民政府及有關部門應當按照國家和省有關規(guī)定，對處置企業(yè)利用餐廚垃圾生產沼氣、電能、工業(yè)油脂、生物柴油、肥料、飼料等產品的行為，落實稅收優(yōu)惠、產品價格補貼，推動餐廚垃圾資源化利用生產的產品的銷售和使用。

第十八條　市容環(huán)衛(wèi)主管部門應當建立健全餐廚垃圾投放、收運、處置監(jiān)督管理制度，加強對餐廚垃圾投放、收運、處置情況的監(jiān)督檢查；會同有關部門建立餐廚垃圾管理信息平臺，匯集收運企業(yè)、處置企業(yè)以及餐廚垃圾投放、收運、處置情況，并及時向社會公布。

第十九條　市場監(jiān)督管理主管部門在核發(fā)食品經營許可證時，應當告知餐廚垃圾產生單位將餐廚垃圾單獨投放、交由收運企業(yè)統(tǒng)一收運，并在食品安全日常監(jiān)督管理中對其落實情況進行檢查；向同級市容環(huán)衛(wèi)主管部門通報對餐廚垃圾產生單位核發(fā)食品經營許可證的有關信息；依法查處以餐廚垃圾為原料進行生產、加工食品的違法行為。

第二十條　生態(tài)環(huán)境主管部門依法查處餐廚垃圾處置企業(yè)的環(huán)境違法行為。

餐飲服務場所環(huán)境影響評價應當包括針對餐廚垃圾的環(huán)境污染防治相關措施。

第二十一條　發(fā)展改革主管部門應當依法審核餐廚垃圾處置設施建設項目，同時征求同級市容環(huán)衛(wèi)主管部門的意見；應當加強研究完善相關政策和措施，會同有關部門積極推進餐廚垃圾資源化利用、無害化處理。

第二十二條　市容環(huán)衛(wèi)主管部門和其他有關部門對餐廚垃圾投放、收運、處置實施監(jiān)督檢查時，有權采取以下措施：

（一）查閱、復制有關文件和資料；

（二）要求被檢查的單位和個人就有關問題作出說明；

（三）進入現(xiàn)場開展檢查；

（四）責令有關單位和個人改正違法行為。

第二十三條　任何單位和個人都有權對違反本辦法規(guī)定投放、收運、處置餐廚垃圾的行為進行投訴舉報。市容環(huán)衛(wèi)、市場監(jiān)督管理、生態(tài)環(huán)境等主管部門應當及時受理投訴舉報，依照法定職責調查處理和反饋情況。

第二十四條　鼓勵餐飲服務、環(huán)境衛(wèi)生等行業(yè)協(xié)會將餐廚垃圾依法投放、收運、處置的要求納入行業(yè)自律規(guī)范和行業(yè)管理內容。

第二十五條　違反本辦法規(guī)定的行為，生態(tài)環(huán)境保護、食品安全、市容和環(huán)境衛(wèi)生、城鎮(zhèn)排水等法律、法規(guī)、規(guī)章已有責任規(guī)定的，從其規(guī)定。

第二十六條　違反本辦法第九條第二款和第十三條第二項規(guī)定，餐廚垃圾產生單位將餐廚垃圾交由本辦法第八條規(guī)定以外的單位、個人收運的，由市容環(huán)衛(wèi)主管部門責令限期改正；逾期不改正的，處以2000元以上5000元以下罰款；情節(jié)嚴重的，處以5000元以上2萬元以下罰款。

機關、事業(yè)單位食堂有違反本辦法第九條第二款和第十三條第二項規(guī)定行為的，除按照前款規(guī)定給予行政處罰外，由有權機關追究該機關、事業(yè)單位直接負責的主管人員和其他直接責任人員的行政責任。

第二十七條　違反本辦法第八條和第十三條第四項規(guī)定，單位或者個人擅自從事餐廚垃圾收運、處置活動的，由市容環(huán)衛(wèi)主管部門責令限期改正；逾期不改正的，處以3000元以上1萬元以下罰款；情節(jié)嚴重的，處以1萬元以上3萬元以下罰款。

第二十八條　違反本辦法第十二條第一款規(guī)定，處置企業(yè)對餐廚垃圾進行資源化利用、無害化處理的設施、工藝、材料及運行不符合餐廚垃圾處理技術規(guī)范和相關標準的，由市容環(huán)衛(wèi)主管部門責令限期改正；逾期不改正的，處以3萬元以上5萬元以下罰款；情節(jié)嚴重的，處以5萬元以上10萬元以下罰款。

第二十九條　違反本辦法第十四條第一款規(guī)定，收運企業(yè)、處置企業(yè)暫停收運、處置餐廚垃圾未報告或者未及時采取應急處理措施的，由市容環(huán)衛(wèi)主管部門責令限期改正；逾期不改正的，處以5000元以上3萬元以下罰款。

第三十條　有下列行為之一的，由市容環(huán)衛(wèi)主管部門責令限期改正；逾期不改正的，按照以下規(guī)定處罰：

（一）違反本辦法第十一條第一款規(guī)定，餐廚垃圾產生單位不執(zhí)行餐廚垃圾交付收運確認制度或者未建立相應的記錄臺賬的，處以1000元以上5000元以下罰款；收運企業(yè)、處置企業(yè)不執(zhí)行餐廚垃圾收運、處置交付確認制度或者未建立相應的記錄臺賬的，處以5000元以上3萬元以下罰款。

（二）違反本辦法第十一條第二款規(guī)定，收運企業(yè)、處置企業(yè)不按照要求如實報送餐廚垃圾來源、種類、數量、去向等資料的，處以5000元以上3萬元以下罰款。

第三十一條　市容環(huán)衛(wèi)主管部門和其他有關部門在餐廚垃圾監(jiān)督管理工作中有下列行為之一的，由有權機關責令改正，對直接負責的主管人員和其他直接責任人員依法給予處分：

（一）不按照規(guī)定通過招標、特許經營等方式確定收運企業(yè)、處置企業(yè)的；

（二）不依法履行規(guī)定的監(jiān)督管理職責，造成重大社會影響的；

（三）接到相關投訴、舉報，未依法調查處理，造成嚴重后果的；

（四）有其他濫用職權、玩忽職守、徇私舞弊行為的。

第三十二條　本辦法自2017年7月1日起施行。