[ 徐勇 ]——(2011-4-13) / 已閱10076次
對(duì)食品安全問(wèn)題政府應(yīng)當(dāng)首擔(dān)其責(zé)
——“上海染色饅頭事件”隨筆
俗話說(shuō)：“民以食為天，食以安為先”，食品是人類(lèi)賴(lài)以生存的物質(zhì)基礎(chǔ)，吃的安全，食的放心是人們對(duì)食品最基本的要求，也是商家及政府部門(mén)對(duì)百姓健康的最低保證。
隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的極速發(fā)展，食品確實(shí)越來(lái)越多樣化、充足化、新鮮化、美觀化。然而，食品安全問(wèn)題卻越來(lái)越引起了人們的極大關(guān)注；同時(shí)，老百姓對(duì)食品安全的恐慌心理也是越發(fā)的加大。
記得上大學(xué)時(shí)有一位教授說(shuō)過(guò)這樣一個(gè)真實(shí)事例：他的兩個(gè)法學(xué)博士同學(xué)移民去了加拿大，一個(gè)在超市從事搬運(yùn)工工作，另外一個(gè)在幼兒園當(dāng)老師。同學(xué)們非常不解，便問(wèn)：為什么不在中國(guó)要移民加拿大呢？教授回答：他那同學(xué)說(shuō)得是因?yàn)橹袊?guó)的食品安全問(wèn)題，想想看，中國(guó)的食品有幾樣是安全的？看看我們現(xiàn)在吃的豬肉，食品添加劑太多，三個(gè)來(lái)月就能長(zhǎng)到兩百多斤，吃排骨現(xiàn)在連骨頭都不用吐了。前不久媒體不還說(shuō)咱們國(guó)家60%的豬肉都添加了瘦肉精嗎？……
是啊，吃肉都不用吐骨頭了，原本一兩年生長(zhǎng)期的豬現(xiàn)在也就兩三個(gè)月就能長(zhǎng)到兩百多斤，這又是何其的夸張。筆者也是一個(gè)地地道道從農(nóng)村出來(lái)的，記得當(dāng)年家里養(yǎng)豬時(shí)能養(yǎng)到兩百斤至少也得養(yǎng)上一年半之久，而如今，筆者雖然生活在大都市，吃的東西卻遠(yuǎn)不如八九十年代。這不是人們生活水平的倒退又是什么呢？
記得上小學(xué)時(shí)，課文里面就有一則“拔苗助長(zhǎng)”的寓言故事，然而孩子們是代代學(xué)，而一旦長(zhǎng)大后卻為了各自的私利，重復(fù)著“拔苗助長(zhǎng)”，而且越發(fā)的不可收拾，在坑害別人的同時(shí)，卻也在坑害著自己及家人。因?yàn)槭称钒踩粌H關(guān)乎著個(gè)類(lèi)食品、個(gè)類(lèi)人群，而是關(guān)乎著各類(lèi)食品及全民安全，這是關(guān)乎全體國(guó)人生命及健康的大事。
劣質(zhì)奶粉、“蘇丹紅”辣醬、毛發(fā)醬油、石蠟火鍋底料、毒大米、三聚氰胺、地溝油、瘦肉精等食品安全問(wèn)題層出不窮。最近，因“上海染色饅頭事件”，又將食品安全問(wèn)題推到了風(fēng)頭浪尖。食品安全問(wèn)題之多、涉及范圍之廣、造成惡劣影響之重，已到了令人談“食”色變的地步。據(jù)商務(wù)部《我國(guó)流通領(lǐng)域食品安全狀況的調(diào)查報(bào)告》顯示：盡管目前上市食品安全狀況逐年好轉(zhuǎn)，但上市食品超標(biāo)問(wèn)題依然存在、流通領(lǐng)域食品安全法律法規(guī)缺失、食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系不夠完善、食品流通檢測(cè)及環(huán)保體系仍不健全、食品安全信用體系建設(shè)亟待加強(qiáng)。據(jù)調(diào)查，全國(guó)5萬(wàn)多家食品零售企業(yè)中建立檢測(cè)中心的不足1％；消費(fèi)者對(duì)任何一類(lèi)食品安全性的信任度均低于50％。此外，檢測(cè)體系不健全，還表現(xiàn)為各部門(mén)的檢測(cè)工作缺少協(xié)調(diào)，檢測(cè)力量缺乏整合，檢測(cè)資源不能共享，快速檢測(cè)的技術(shù)手段落后。這無(wú)不與政府質(zhì)監(jiān)部門(mén)存在直接的聯(lián)系。
筆者也在想：為什么成立一個(gè)企業(yè)時(shí)，去收稅（費(fèi)）的部門(mén)怎么就那么多？什么衛(wèi)生部門(mén)、稅務(wù)部門(mén)、工商部門(mén)、質(zhì)監(jiān)部門(mén)、城管部門(mén)、環(huán)保部門(mén)等等，只要能占得上邊的、管得著的，吃、喝、玩、拿、卡那可是樣樣精通，跟企業(yè)都快成一家子了，又如何去查企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題？因此筆者認(rèn)為：之所以食品安全問(wèn)題層出不窮，問(wèn)題就出在政府的監(jiān)督不力，處罰不力，企業(yè)責(zé)任當(dāng)是其次。如果政府管好了自己的人，個(gè)個(gè)都嚴(yán)格執(zhí)法，又有哪個(gè)食品生產(chǎn)商敢這么猖獗？
當(dāng)前，食品安全問(wèn)題，正在沉重地打擊著人們對(duì)食品安全的信心。中國(guó)的食品怎么了？明天我們還能吃什么？這越來(lái)越成為老百姓關(guān)心的焦點(diǎn)。因?yàn)樗P(guān)系著百姓的生命健康，關(guān)系著中華民族的千秋基業(yè)。同胞們，讓我們一起努力吧！為著我們的下一代們，也為著我們自己。政府的大員們，利用好你們手中的權(quán)力吧！為著你們的仕途，也為著你們自己的家人！
北京市博顥律師事務(wù)所 徐勇律師
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