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  • 關(guān)于加強(qiáng)餐飲具集中消毒單位監(jiān)督管理的通知

    1. 【頒布時(shí)間】2010-2-21
    2. 【標(biāo)題】關(guān)于加強(qiáng)餐飲具集中消毒單位監(jiān)督管理的通知
    3. 【發(fā)文號(hào)】衛(wèi)監(jiān)督發(fā)〔2010〕25號(hào)
    4. 【失效時(shí)間】
    5. 【頒布單位】衛(wèi)生部 國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局 國(guó)家工商行政管理總局
    6. 【法規(guī)來(lái)源】http://www.moh.gov.cn/publicfiles/business/htmlfiles/mohwsjdj/s3593/201003/46251.htm

    7. 【法規(guī)全文】

     

    關(guān)于加強(qiáng)餐飲具集中消毒單位監(jiān)督管理的通知

    關(guān)于加強(qiáng)餐飲具集中消毒單位監(jiān)督管理的通知

    衛(wèi)生部 國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局 國(guó)家工商行政管理總局


    關(guān)于加強(qiáng)餐飲具集中消毒單位監(jiān)督管理的通知


    關(guān)于加強(qiáng)餐飲具集中消毒單位監(jiān)督管理的通知

    衛(wèi)監(jiān)督發(fā)〔2010〕25號(hào)


    各省、自治區(qū)、直轄市及新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)衛(wèi)生廳(局),工商局,食品藥品監(jiān)管局:

    為規(guī)范餐飲具集中消毒單位生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),切實(shí)加強(qiáng)餐飲具衛(wèi)生安全的監(jiān)督管理工作,保障人民群眾身體健康,根據(jù)《食品安全法》及其實(shí)施條例和《消毒管理辦法》等法律法規(guī)的規(guī)定,現(xiàn)就有關(guān)要求通知如下:

    一、進(jìn)一步明確餐飲具集中消毒單位的監(jiān)管職責(zé)

    餐飲具集中消毒單位是指具有消毒服務(wù)的條件和能力,能夠?yàn)椴惋嫹⻊?wù)者提供餐飲具集中消毒服務(wù)的機(jī)構(gòu)或單位。餐飲具集中消毒單位應(yīng)當(dāng)符合《消毒服務(wù)機(jī)構(gòu)衛(wèi)生規(guī)范》的要求,餐飲具消毒過程及消毒后餐飲具應(yīng)符合相關(guān)法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的規(guī)定。衛(wèi)生行政部門負(fù)責(zé)對(duì)餐飲具集中消毒單位實(shí)施日常衛(wèi)生監(jiān)督管理,對(duì)餐飲具集中消毒單位的餐飲具進(jìn)行衛(wèi)生監(jiān)督抽檢,依法查處不符合衛(wèi)生規(guī)范的行為;食品藥品監(jiān)管部門負(fù)責(zé)餐飲服務(wù)單位使用集中消毒餐飲具的索證管理,并加強(qiáng)對(duì)餐飲服務(wù)單位餐飲具的監(jiān)督檢查,查處違法行為;工商行政管理部門依照工商行政管理法律法規(guī),核發(fā)營(yíng)業(yè)執(zhí)照,將已掌握的餐飲具集中消毒單位的登記情況,定期通報(bào)同級(jí)衛(wèi)生行政部門。

    二、切實(shí)加強(qiáng)餐飲具集中消毒服務(wù)單位的監(jiān)督管理

    地方各級(jí)衛(wèi)生行政部門要依據(jù)《消毒管理辦法》、《消毒服務(wù)機(jī)構(gòu)衛(wèi)生規(guī)范》和《食飲具消毒標(biāo)準(zhǔn)》等規(guī)定,加強(qiáng)餐飲具集中消毒單位的日常監(jiān)督管理,重點(diǎn)監(jiān)督消毒單位的選址、布局、消毒工藝流程、使用的消毒產(chǎn)品等,以及消毒餐飲具的產(chǎn)品包裝和標(biāo)簽內(nèi)容,并對(duì)集中消毒餐飲具進(jìn)行監(jiān)督抽檢。監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)餐飲具集中消毒單位不符合《消毒服務(wù)機(jī)構(gòu)衛(wèi)生規(guī)范》等衛(wèi)生要求,或集中消毒的餐飲具檢測(cè)不合格的,應(yīng)當(dāng)依法查處,并將監(jiān)督檢查結(jié)果通報(bào)當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門;地方各級(jí)工商行政管理部門要將餐飲具集中消毒單位工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照發(fā)放情況及時(shí)通報(bào)同級(jí)衛(wèi)生行政部門。

    三、加強(qiáng)餐飲服務(wù)單位餐飲具衛(wèi)生安全監(jiān)督管理

    各地食品藥品監(jiān)管部門要依據(jù)《食品安全法》及其實(shí)施條例和相關(guān)法規(guī)的規(guī)定,監(jiān)督餐飲服務(wù)單位對(duì)購(gòu)入使用的消毒餐飲具建立索證制度,索取餐飲具集中消毒單位的營(yíng)業(yè)執(zhí)照和消毒合格證明,加強(qiáng)對(duì)餐飲服務(wù)單位餐飲具消毒情況的監(jiān)督檢查,依法查處使用不符合標(biāo)準(zhǔn)餐飲具的違法行為。根據(jù)衛(wèi)生行政部門通報(bào)的集中消毒餐飲具監(jiān)督檢查情況,及時(shí)采取相應(yīng)措施。對(duì)具有工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照的餐飲具集中消毒單位經(jīng)營(yíng)不合格餐飲具的,食品藥品監(jiān)管部門要及時(shí)通報(bào)同級(jí)衛(wèi)生行政部門。

    四、加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合和信息溝通

    地方各級(jí)衛(wèi)生行政、食品藥品監(jiān)管和工商行政管理部門要建立協(xié)調(diào)配合機(jī)制,及時(shí)通報(bào)日常衛(wèi)生監(jiān)督管理、查處違法行為、核發(fā)營(yíng)業(yè)執(zhí)照等信息,形成監(jiān)督管理合力,消除監(jiān)管空白,切實(shí)加強(qiáng)餐飲具消毒工作的監(jiān)督管理力度。對(duì)協(xié)調(diào)配合不力、不通報(bào)監(jiān)管信息而造成食品安全事故的,要依照相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定,依法追究有關(guān)監(jiān)管部門和監(jiān)管人員的責(zé)任。

    五、完善餐飲具集中消毒單位監(jiān)管的工作制度

    各部門要嚴(yán)格按照《食品安全法》及其實(shí)施條例和《消毒管理辦法》等法律法規(guī)的規(guī)定,根據(jù)當(dāng)?shù)夭惋嬀呒邢締挝坏膶?shí)際情況,進(jìn)一步完善餐飲具集中消毒單位監(jiān)督管理工作制度,采取有力措施,完善部門間協(xié)調(diào)配合的工作機(jī)制、落實(shí)責(zé)任,提高監(jiān)管能力和依法行政水平。要加強(qiáng)對(duì)餐飲具集中消毒單位及餐飲服務(wù)單位的相關(guān)法律法規(guī)的宣傳和培訓(xùn),強(qiáng)化餐飲服務(wù)單位食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任意識(shí),履行食品安全義務(wù),切實(shí)履行社會(huì)責(zé)任。

    本通知執(zhí)行中的問題,請(qǐng)及時(shí)函告上級(jí)主管部門。



    衛(wèi)生部
    工商總局
    食品藥品監(jiān)管局

    二〇一〇年二月二十一日



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