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  • 衛(wèi)生部關(guān)于印發(fā)《食品安全事故流行病學(xué)調(diào)查工作規(guī)范》的通知

    1. 【頒布時間】2011-11-24
    2. 【標(biāo)題】衛(wèi)生部關(guān)于印發(fā)《食品安全事故流行病學(xué)調(diào)查工作規(guī)范》的通知
    3. 【發(fā)文號】衛(wèi)監(jiān)督發(fā)〔2011〕86號
    4. 【失效時間】
    5. 【頒布單位】衛(wèi)生部
    6. 【法規(guī)來源】http://www.moh.gov.cn/publicfiles/business/htmlfiles/mohwsjdj/s3593/201112/53497.htm

    7. 【法規(guī)全文】

     

    衛(wèi)生部關(guān)于印發(fā)《食品安全事故流行病學(xué)調(diào)查工作規(guī)范》的通知

    衛(wèi)生部關(guān)于印發(fā)《食品安全事故流行病學(xué)調(diào)查工作規(guī)范》的通知

    衛(wèi)生部


    衛(wèi)生部關(guān)于印發(fā)《食品安全事故流行病學(xué)調(diào)查工作規(guī)范》的通知




    衛(wèi)監(jiān)督發(fā)〔2011〕86號


    各省、自治區(qū)、直轄市衛(wèi)生廳局,新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團衛(wèi)生局,中國疾病預(yù)防控制中心、衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督中心、國家食品安全風(fēng)險評估中心:

    為規(guī)范食品安全事故流行病學(xué)調(diào)查工作,根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和《食品安全法實施條例》等法律法規(guī),我部制定了《食品安全事故流行病學(xué)調(diào)查工作規(guī)范》,F(xiàn)印發(fā)給你們,請遵照執(zhí)行。



    二〇一一年十一月二十四日


    食品安全事故流行病學(xué)調(diào)查工作規(guī)范


    第一章 總則

    第一條 為規(guī)范食品安全事故的流行病學(xué)調(diào)查工作,制定本規(guī)范。

    第二條 本規(guī)范適用于承擔(dān)食品安全事故流行病學(xué)調(diào)查職責(zé)的縣級以上疾病預(yù)防控制機構(gòu)及相關(guān)機構(gòu)(以下簡稱調(diào)查機構(gòu))對發(fā)生或可能發(fā)生健康損害的食品安全事故(以下簡稱事故)開展流行病學(xué)調(diào)查工作。

    第三條 事故流行病學(xué)調(diào)查的任務(wù)是利用流行病學(xué)方法調(diào)查事故有關(guān)因素,提出預(yù)防和控制事故的建議。

    事故流行病學(xué)調(diào)查包括人群流行病學(xué)調(diào)查、危害因素調(diào)查和實驗室檢驗,具體調(diào)查技術(shù)應(yīng)當(dāng)遵循流行病學(xué)調(diào)查相關(guān)技術(shù)指南。



    第二章 調(diào)查機構(gòu)管理

    第四條 調(diào)查機構(gòu)開展事故流行病學(xué)調(diào)查應(yīng)當(dāng)遵循屬地管理、分級負責(zé)、依法有序、科學(xué)循證、多方協(xié)作的原則。

    調(diào)查機構(gòu)開展事故流行病學(xué)調(diào)查應(yīng)當(dāng)在同級衛(wèi)生行政部門的組織下進行,與有關(guān)食品安全監(jiān)管部門(以下簡稱監(jiān)管部門)對事故的調(diào)查處理工作同步進行、相互配合。

    第五條 事故流行病學(xué)調(diào)查實行調(diào)查機構(gòu)負責(zé)制。調(diào)查機構(gòu)應(yīng)當(dāng)按照國家有關(guān)事故調(diào)查處理的分級管轄原則承擔(dān)事故流行病學(xué)調(diào)查任務(wù)。

    調(diào)查機構(gòu)應(yīng)當(dāng)做好事故流行病學(xué)調(diào)查的物資儲備,并及時更新,保障調(diào)查工作的正常進行。

    第六條 事故流行病學(xué)調(diào)查實行調(diào)查員制度。各級調(diào)查機構(gòu)應(yīng)當(dāng)根據(jù)工作需要配備事故流行病學(xué)調(diào)查員。

    調(diào)查員應(yīng)當(dāng)由具有1年以上流行病學(xué)調(diào)查工作經(jīng)驗的衛(wèi)生相關(guān)專業(yè)人員擔(dān)任。經(jīng)專業(yè)培訓(xùn)考核合格后,由同級衛(wèi)生行政部門聘任。

    第七條 衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)為調(diào)查機構(gòu)承擔(dān)事故流行病學(xué)調(diào)查的能力建設(shè)提供保障。

    上級調(diào)查機構(gòu)負責(zé)對下級調(diào)查機構(gòu)開展事故流行病學(xué)調(diào)查提供技術(shù)支持。衛(wèi)生監(jiān)督等相關(guān)機構(gòu)應(yīng)當(dāng)在同級衛(wèi)生行政部門的組織下,對事故流行病學(xué)調(diào)查給予支持和協(xié)助。



    第三章 調(diào)查程序和內(nèi)容

    第八條 調(diào)查機構(gòu)接到同級衛(wèi)生行政部門開展事故流行病學(xué)調(diào)查的通知后,應(yīng)當(dāng)迅速啟動調(diào)查工作。

    第九條 事故流行病學(xué)調(diào)查由調(diào)查機構(gòu)成立的事故流行病學(xué)調(diào)查組(以下簡稱調(diào)查組)具體實施。調(diào)查組應(yīng)當(dāng)由3名以上調(diào)查員組成,并指定1名負責(zé)人。

    調(diào)查員與所調(diào)查事故有利害關(guān)系的,應(yīng)當(dāng)回避。

    第十條 調(diào)查員根據(jù)流行病學(xué)調(diào)查工作的需要,有權(quán)進入醫(yī)療機構(gòu)、事故發(fā)生現(xiàn)場、食品生產(chǎn)經(jīng)營場所等相關(guān)場所,根據(jù)調(diào)查需要和相關(guān)規(guī)范采集標(biāo)本和樣品,了解有關(guān)情況和監(jiān)管部門意見,有關(guān)事故發(fā)生單位、監(jiān)管部門及相關(guān)機構(gòu)應(yīng)當(dāng)為調(diào)查提供便利并如實提供有關(guān)情況。

    被調(diào)查者應(yīng)當(dāng)在其提供的材料上簽字確認,拒絕簽字的,由調(diào)查員會同1名以上現(xiàn)場見證人員在相應(yīng)材料上注明原因并簽字。

    第十一條 開展人群流行病學(xué)調(diào)查應(yīng)當(dāng)包括以下內(nèi)容:

    (一)制訂病例定義,開展病例搜索;

    (二)統(tǒng)一個案調(diào)查方法,開展個案調(diào)查;
    (三)采集有關(guān)標(biāo)本和樣品;
    (四)描述發(fā)病人群、發(fā)病時間和發(fā)病地區(qū)分布特征;

    (五)初步判斷事故可疑致病因素、可疑餐次和可疑食品;

    (六)根據(jù)調(diào)查需要,開展病例對照研究或隊列研究。

    人群流行病學(xué)調(diào)查結(jié)果可以判定事故有關(guān)因素的,應(yīng)當(dāng)及時作出事故流行病學(xué)調(diào)查結(jié)論(以下簡稱調(diào)查結(jié)論)。

    第十二條 開展危害因素調(diào)查應(yīng)當(dāng)包括以下內(nèi)容:

    (一)訪談相關(guān)人員,查閱有關(guān)資料,獲取就餐環(huán)境、可疑食品、配方、加工工藝流程、生產(chǎn)經(jīng)營過程危害因素控制、生產(chǎn)經(jīng)營記錄、從業(yè)人員健康狀況等信息;

    (二)現(xiàn)場調(diào)查可疑食品的原料、生產(chǎn)加工、儲存、運輸、銷售、食用等過程中的相關(guān)危害因素;

    (三)采集可疑食品、原料、半成品、環(huán)境樣品等,以及相關(guān)從業(yè)人員生物標(biāo)本。

    第十三條 送檢標(biāo)本和樣品應(yīng)當(dāng)由調(diào)查員提供檢驗項目和樣品相關(guān)信息,由具備檢驗?zāi)芰Φ募夹g(shù)機構(gòu)檢驗。標(biāo)本和樣品應(yīng)當(dāng)盡可能在采集后24小時內(nèi)進行檢驗。

    實驗室應(yīng)當(dāng)妥善保存標(biāo)本和樣品,并按照規(guī)定期限留樣。

    第十四條 承擔(dān)事故標(biāo)本和樣品檢驗工作的技術(shù)機構(gòu)應(yīng)當(dāng)按照相關(guān)檢驗工作規(guī)范的規(guī)定,及時完成檢驗,出具檢驗報告,對檢驗結(jié)果負責(zé)。

    第十五條 調(diào)查組根據(jù)健康危害控制需要,應(yīng)當(dāng)向同級衛(wèi)生行政部門提出衛(wèi)生處理或向公眾發(fā)出警示信息的建議。

    未經(jīng)同級衛(wèi)生行政部門同意,任何人不得擅自發(fā)布事故流行病學(xué)調(diào)查信息。

    第十六條 調(diào)查機構(gòu)現(xiàn)有技術(shù)與資源不能滿足事故調(diào)查有關(guān)要求時,應(yīng)當(dāng)報請同級衛(wèi)生行政部門協(xié)調(diào)解決。

    第十七條 調(diào)查組在調(diào)查過程中,應(yīng)當(dāng)根據(jù)同級衛(wèi)生行政部門的要求,及時提交階段性調(diào)查結(jié)果。



    第四章 調(diào)查結(jié)論和報告

    第十八條 調(diào)查組應(yīng)當(dāng)綜合分析人群流行病學(xué)調(diào)查、危害因素調(diào)查和實驗室檢驗三方面結(jié)果,依據(jù)相關(guān)診斷原則,作出事故調(diào)查結(jié)論。

    事故調(diào)查結(jié)論應(yīng)當(dāng)包括事故范圍、發(fā)病人數(shù)、致病因素、污染食品及污染原因,不能作出調(diào)查結(jié)論的事項應(yīng)當(dāng)說明原因。

    第十九條 對符合病例定義的病人,調(diào)查組應(yīng)當(dāng)結(jié)合其診療資料、個案調(diào)查表和相關(guān)實驗室檢驗結(jié)果作出是否與事故相關(guān)的判定。

    第二十條 調(diào)查機構(gòu)根據(jù)調(diào)查組調(diào)查結(jié)論,向同級衛(wèi)生行政部門提交事故流行病學(xué)調(diào)查報告。

    同級衛(wèi)生行政部門對事故流行病學(xué)調(diào)查報告有異議的,可通知調(diào)查機構(gòu)補充調(diào)查,或報請上一級衛(wèi)生行政部門組織專家組對調(diào)查結(jié)論進行技術(shù)鑒定。



    第五章 附則

    第二十一條 本規(guī)范所稱病例定義是確定被調(diào)查對象是否納入病例的依據(jù),在事故流行病學(xué)調(diào)查中用于統(tǒng)計發(fā)病人數(shù),不適用臨床治療?砂ㄒ伤撇±、臨床診斷病例和確診病例定義。

    第二十二條 事故流行病學(xué)調(diào)查涉及傳染性疾病的,調(diào)查機構(gòu)應(yīng)當(dāng)同時按照《中華人民共和國傳染病防治法》的有關(guān)規(guī)定采取相應(yīng)措施。

    國境口岸內(nèi)的事故流行病學(xué)調(diào)查依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)實施。

    第二十三條 本規(guī)范自2012年1月1日起施行。


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